다음 주부터 연휴 시작인데 다들 대목 준비 어떻게 하고 계시나요?

자영업자에게는 1년 중 몇 안 되는 대목 시즌이 다가오고 있네요. 이번에는 식자재 재고를 평소보다 1.5배는 더 발주해 놔야 할 것 같은데 물가가 너무 비싸서 선결제 비용이 부담스럽기도 합니다.. 다른 사장님들은 이번 연휴 대목 준비로 직원 스케줄이나 재고 관리 어떻게 세팅해 두셨는지 궁금합니다..