평생 직장 버리고 고깃집 차리려고 반년 동안 대형 고기 프차 매장에서 밑바닥부터 구른 30대 예비창업자 처절한 알바 경험 후기

안녕하십니까 사장님들.. 내년 초 제 매장 오픈을 목표로 달리고 있는 30대 중반 예비창업자입니다.. 장사 무턱대고 시작하면 100% 망한다는 소리 듣고 일부러 주방 서빙 숯불 관리까지 다 배우려고 고깃집에서 주 6일 야간 서빙 알바생으로 들어가 몸으로 들이받으며 배웠습니다.. 하루에 2만 보씩 걸으며 진상 대처법, 회전율 뽑는 법, 불판 닦는 노하우까지 뼈저리게 느낀 저의 생생한 알바 경험 후기 보따리 풀어봅니다.. 창업 전 알바는 진짜 필수인 거 같아요;;