주방 이모 서빙 알바 포함 상시 근무자 4명인 식당인데 매장 직원 식사 비용 처리 및 메뉴 관리 방법 노하우 공유 부탁드립니다

다들 매장 직원들 점심 저녁 밥 어떻게 챙겨주시나요? 매장에서 파는 요리 위주로 그냥 챙겨 먹으라니까 재료비 로스율 계산이 너무 안 맞고 그렇다고 매번 밖에서 배달 시켜 주자니 한달 식대 비용 지출액만 백만원이 가볍게 넘어가서 손해가 큽니다 ㅜㅜ 장부 파서 근처 식당에 달밥 식당 지정해서 끊어주는 게 장기적으로 이득일지 아니면 주방 이모님께 직원 식사 전용 반찬 자재 발주를 따로 떼어주는 게 합리적일지 사장님들의 깔끔한 직원 식사 관리 방법 노하우 조언 구합니다;;