개인 감성 카페 실질적인 한달 고정 운영 비용이랑 원두 디저트 마진 수익률 다들 평타 얼마 나오나요?

20평짜리 디저트 카페 창업 시뮬레이션 돌려보는 중입니다.. 임대료 200만원 잡고 알바 1명 쓴다고 쳤을 때 전기세, 물세, 일회용 컵 부자재 등 실제 깨지는 카페 운영 비용 총액이 체감상 얼마나 되는지.. 아메리카노 한 잔 팔았을 때 순수 마진이랑 객단가 대비 수익률 데이터 현실적으로 궁금합니다 예비 사장 올림 ㅜ