인테리어 원상복구 철거 계약할 때 견적서 외에 폐업 철거 추가 비용 자꾸 발생되는 이유 고충

사정상 식당 폐업 절차 밟으며 상가 계약 만료 전 원상복구 철거 공사를 진행했는데요.. 초기 철거 업체가 구두로 백오십 덤핑 견적 내놓고 작업 들어가더니, 싱크대 밑 배관 콘크리트가 두껍다느니 주방 가스 닥트 폐기물 트럭 분량이 초과됐다느니 핑계 대면서 현장에서 폐업 철거 추가 비용 오십만원을 더 요구하며 드러눕네요;; 안 주면 철거 중단하고 철수한다 협박하는데 원래 이 바닥 관행이 이런 식으로 추가 세금 비용 발생 사기 치는 이유가 뭔지 분통 터집니다