제가 몇 년간 고깃집 장사하면서 분석해 본 단골 확보 고객들의 특징 공유합니다

삼겹살집 운영 4년 차 접어들면서 단골손님들 성향을 유심히 관찰해 봤는데요.. 고깃집 단골 확보에 성공하는 핵심 단골들의 특징은 의외로 고기 맛보다는 서비스로 나가는 찌개 서비스나 사장님이 이름 기억해 주고 반갑게 인사해 주는 친근감에 움직이더라고요. 역시 사람 마음 사는 게 장사의 본질이라는 걸 매번 배웁니다..