상가 인테리어 업체랑 철거 공사 대금 잔금일 일정을 보통 어떻게 잡으시나요?

다음 주부터 상가 인테리어 철거 들어가는데 업체 측에서 철거 끝나는 당일에 바로 잔금을 입금해 달라고 하네요. 원래 철거 공사 잔금일 일정은 바닥 평탄화나 가벽 폐기물 다 치워진 거 꼼꼼하게 최종 확인하고 며칠 여유 두고 일정을 잡는 게 맞지 않나요? 괜히 당일에 잔금 다 줬다가 하자 발견되면 골치 아플까봐 조바심 나네요..