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족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요

이응
  • 작성일
    2026-04-27
  • 조회수
    12

족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요

족발 전문 프랜차이즈 가맹 계약 맺고 오픈 교육 중인데 본사 매뉴얼에 있는 프차 족발 삶는 대형 위생통 세척 및 씨육수 보관 관리 기준 질문 좀 드릴게요;; 매일 통 통째로 비우고 닦아야 하는지 아니면 씨육수 상하지 않게 온도 조절하며 계속 끓여 보관하는 게 맞나요? 위생 검열 무섭네요.

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족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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