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족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요

이응
  • 작성일
    2026-04-27
  • 조회수
    1

족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요

족발 전문 프랜차이즈 가맹 계약 맺고 오픈 교육 중인데 본사 매뉴얼에 있는 프차 족발 삶는 대형 위생통 세척 및 씨육수 보관 관리 기준 질문 좀 드릴게요;; 매일 통 통째로 비우고 닦아야 하는지 아니면 씨육수 상하지 않게 온도 조절하며 계속 끓여 보관하는 게 맞나요? 위생 검열 무섭네요.

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족발 체인점 준비 중인데 프차 족발 삶는 위생통 관리 기준 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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