부산 사상구 상권 골목에 오리지널 뚝배기 부산 돼지국밥집 개업 준비 시동 걸고 있는 예비창업자 인사드립니다..!

대기업 명퇴하고 오랜 로망이던 진짜 진국 육수 우려내는 부산 돼지국밥집 개업 준비 유동인구 입지 상가 알아보러 다니는 예비창업자 아재입니다.. 부산의 소울푸드인 만큼 사방이 다 쟁쟁한 노포 경쟁 국밥집들이라 맛도 중요하지만 주방 화구 설비 가스 마진 계산, 그리고 돼지 머리고기 원육 단가 유통망 뚫는 게 핵심이더라고요.. 매일 게시판 눈팅하며 사장님들 소중한 노하우 정보 주워 담고 있습니다.. 개업 전까지 많은 조언 채찍질 부탁드립니다 ㅜ