요새 뜨는 대형 고기집 프랜차이즈 가맹점 오픈해서 장사해보면 마진율 대충 어느 선인가요?

회사 퇴직하고 자본금 어느정도 쥐고 있어서 평수 큰 고기집 프랜차이즈 가맹점 창업을 진지하게 염두에 두고 마케팅 자료 분석 중입니다.. 아무래도 개인 고깃집보다는 유통 단가 팩으로 원육 고기 공급받으니 주방 전문 인력 필요 없고 마케팅 지원 나와서 고기집 프랜차이즈 장사 선호도가 높은 것 같은데요. 실제 운영 중이신 선배 점주님들 본사 탑마진 떼고 건물 임대료, 주방 홀 인건비, 세금 종합소득세 다 털고 나면 사장 손에 쥐어지는 순수익 마진율 퍼센트 포지션이 어느정도 나오는지 현실적인 가맹점 생존율 평이 듣고 싶습니다.