국밥 고기용 삶은 양지머리 냄새 안 나고 신선하게 보관하는 방법 질문이요

매장에서 쓸 양지머리를 대량으로 삶아두고 소분해서 쓰려고 합니다. 그런데 냉장실에 하루이틀 보관하다 보면 겉면이 마르거나 특유의 육향이 변해서 잡내가 나는 경우가 생기네요.. 삶은 양지머리를 처음에 썰기 전 상태에서 어떤 식으로 밀봉하고 보관해야 신선하게 육즙이 유지되는지 보관 방법 노하우 전수 부탁드립니다.