초보 자영업자가 기존 성황리 운영 중인 개인 카페 상가 양도양수 시 매장 인수하는 방법 도움 요청요

평생 월급 노예 종지부 찍고 드디어 제 가게 창업 전선 뛰어들 준비를 마친 새내기입니다.. 리스크 줄이려고 신규 인테리어 공사 대신 상권 확실하고 포스 매출 인증된 동네 브런치 카페 양도양수 매물 자리를 매의 눈으로 협의 조율 중입니다.. 계약서 찍기 전에 가구 집기 소스 비법 레시피 전수 범위 확인 및 임대차 승계 렌트프리 협의 등 진짜 양아치 매도 사장한테 사기 안 당하고 정석적으로 매장 인수하는 방법 도움 가이드라인 족보가 절실합니다.. 매장 인수하는 방법 도움 조언 주실 백전노장 사장님 구합니다 ㅠ