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식자재 가격 폭등하는데 음식점 원가율 맞추면서 품질 유지하는 노하우..

더불
  • 작성일
    2026-04-21
  • 조회수
    4

식자재 가격 폭등하는데 음식점 원가율 맞추면서 품질 유지하는 노하우..

야채값 고깃값 안 오르는 게 없어서 미치겠습니다.. 음식점 운영하면서 마진 보려면 원가 낮춰야 하는데 그렇다고 싼 재료 쓰면 귀신같이 손님들 끊기잖아요 ㅜ 원가 계산 타이트하게 가져가면서도 메뉴 품질 절대 안 떨어뜨리고 유지하는 사장님들만의 식자재 소싱 팁이 있을까요?

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식자재 가격 폭등하는데 음식점 원가율 맞추면서 품질 유지하는 노하우.. : 창업정보 포털 오늘의창업
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