무인아이스크림 매장 새로 차리려는데 벤치마킹 어디로 가보는게 좋을까요?

이번에 동네에 무인 아이스크림 하나 오픈 준비 중인데 근처 잘되는 곳 벤치마킹 좀 다녀보려고요.. 근데 그냥 가서 구경만하면 되는 건지.. 매장 청결도나 키오스크 종류 같은 거 위주로 보면 될까요? 사장님들 노하우 좀 알려주세요 ㅠ