고깃집 주방장 인건비 아끼려고 산 숯불통돌이사용후기 장단점 가감없이 공유요

초발구이 전담 인력 구하기 힘들어서 주방에 대형 숯불통돌이사용후기 기계 두 대 들여놓고 한 달간 써본 후기 남깁니다.. 고기 토막 내서 양념이랑 넣고 버튼만 누르면 지가 알아서 뱅글뱅글 돌면서 숯향 배게 노릇노릇 구워주니까 주방 동선이 확 편해지긴 하네요.. 다만 숯불통돌이사용후기 단점은 내벽 기름때 세척 수리 관리하는게 은근 귀찮고 고기 육즙 손실율이 좀 있습니다..