방금 손님이 뼈다귀해장국 고기 덜 익었다고 소액 환불 전화 왔는데 해줘야 하나요?

저녁에 배달 받아 간 손님한테 방금 전화가 왔는데, 뼈다귀해장국 고기 뼈 쪽이 좀 붉다고 덜 익은 거 아니냐며 찝찝하다고 소액이라도 좋으니 그 메뉴만 환불해 달라고 하네요;; 저희는 다 푹 삶아서 나가기 때문에 핑크노 현상이라고 설명해 드렸는데도 영 찝찝해하시는데... 그냥 똥 밟았다 치고 환불 처리해 드리는 게 속 편할까요?