주거 밀집 항아리 상권 골목 시장 초입 빽다방 개업 한 지 딱 반년 지난 점주가 고백하는 실질 마진 및 한달 순수익률 데이터

작년 겨울에 직장 퇴직금 털어 넣고 빽다방 개업 도장 찍고 하루 12시간씩 매장에 매여 일하는 점주 아재입니다.. 반년간 포스 정산서 복기해 보니까 하루 평균 300~400잔은 꾸준히 팔려서 총매출은 꽤 높게 찍히는데 확실히 저가 커피 특성상 우유 파우더 원두 컵 빨대 등 본사 물품 부자재 비용이 매출의 35% 이상을 잡아먹네요;; 알바 인건비 임대료 제하고 빽다방 개업 후 쥐는 제 순수익률 계산해 보면 18~20% 남짓인 거 같습니다 현실 참고하세요..