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주점 운영할 때 안주 식자재 비중을 어느 정도로 잡으시나요?
송인숙
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- 작성일
- 2026-04-18
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- 조회수
- 2
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주점 운영할 때 안주 식자재 비중을 어느 정도로 잡으시나요?
주점안주식자재비중 너무 높게 잡으면 남는 게 없고, 너무 낮게 잡으면 안주 부실하다고 손님 안 올까봐 걱정이네요.. 보통 매출의 몇 퍼센트 정도가 적당할까요?주점 운영할 때 안주 식자재 비중을 어느 정도로 잡으시나요? : 창업정보 포털 오늘의창업

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