배달 장사 처음 시작할 때 꼭 알아야 할 참고사항 있을까요?

원래 홀 중심으로만 매장을 하다가 이번에 배달도 같이 묶어서 확장해보려고 합니다. 배달 플랫폼 세팅부터 포장 용기 선택, 배달 대행업체 계약 등 신경 쓸 게 한두 개가 아니네요. 혹시 배달 장사 먼저 겪어보신 분들이 초보에게 알려주실 만한 필수 참고사항이나 주의점이 있다면 공유 부탁드립니다.