삼겹살집 테이블 기름받이 주변에 기름 덜 튀게하는 방법 노하우 있으신가요?

고깃집 운영 중인데 손님들 가고 나면 테이블 불판 옆 기름받이 구멍 주변이랑 바닥까지 기름이 아주 범벅이 되어 있어서 마감 청소할 때 미치겠습니다ㅠ 불판 가림막을 세워야하는 건지.. 혹시 고기 구울 때 테이블 기름받이 쪽으로 기름 안 튀는 방법이나 세척하기 편하게 세팅하는 사장님들만의 꿀팁 노하우가 있다면 전수 부탁드려요..