족발 프랜차이즈 아니면 전수 창업 중에 비용 측면에서 뭐가 나을까요?

족발집 오픈하려고 시장조사 중입니다.. 유명한 족발 프랜차이즈 가맹으로 할지 아니면 돈 좀 주고 기술 배우는 전수 창업으로 갈지 고민되네요. 초기 창업 비용 차이가 많이 날까요? 개인적으로는 전수가 끌리는데 리스크가 클까봐 걱정입니다..