피크 타임에 배민 라이더 형님들 문 앞에 떼거지로 서 계시는데 배민 조리 대기 시간 관리 다들 어떻게 하시나요

금요일 토요일 저녁 7시만 되면 홀 주문 밀리고 배민 주문 영수증 연달아 뽑히면서 주방이 마비가 됩니다.. 배민 주문 접수할 때 조리 시간 40분으로 넉넉하게 찍어두는데도, 배민 라이더 배차 시스템 오류인지 기사님들이 주문 접수 10분 만에 매장 앞에 와서 음식 언제 나오냐고 쳐다보고 계시니 숨이 막히고 손이 떨려 실수가 나네요.. 손님들도 배달 늦는다고 전화 폭탄 오고.. 배민 조리 대기 시간 관리 매끄럽게 매뉴얼 세팅해서 기사님 컴플레인 안 나게 컨트롤하는 사장님들만의 주방 시스템 팁 좀 공유해 주세요.. ㅜ