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일식 매장 칼 도마 세척 관리방법 위생 점검 대비 노하우

종산
  • 작성일
    2026-04-27
  • 조회수
    14

일식 매장 칼 도마 세척 관리방법 위생 점검 대비 노하우

여름철 다가오니까 주방 위생 때문에 도마 세척 관리방법에 신경이 엄청 쓰입니다.. 나무 도마 쓰는데 매일 마감할 때 굵은 소금으로 빡빡 밀고 락스 희석액 소독하는 도마 세척 관리방법 외에.. 세균 번식 완벽하게 차단하는 살균기나 교체 주기 팁 공유해주시면 감사하겠습니다..

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