보쌈 김치 전문점인데 돼지 잡내 잡는 수육 삶는 방법 레시피 질문이요!

삼겹살이랑 전지 부위로 수육을 삶아 내는데 불 조절이 잘못된 건지 간혹 고기 겉면이 퍽퍽하고 누린내가 살짝 올라올 때가 있어서 손님 클레임이 들어옵니다 ㅠ 수육 삶는 방법 레시피 질문인데 된장, 커피 가루 외에 고기 육질을 야들야들하게 유지하면서 잡내 완전히 박멸하는 사장님들만의 특급 한약재나 조리 시간 타이밍 공유 부탁드려요;;