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일매출 2만원에서 200만원까지 올렸던 내 이야기
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- 작성일
- 2024-09-23
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- 조회수
- 3,599
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다른 카페에는 사람이 바글바글한데 내 매장은 정말 텅텅 비어있었습니다.
그래서 정말 노력했던 부분이 있었는데 매출을 올릴 수 있었던 팁 알려드릴게요
1. 신메뉴 개발하기
보통 매일매일 아메리카노만 드시진 않죠?
달달한게 땡기는날엔 카페모카,돌체라떼,바닐라라떼 등등 먹습니다.
요즘은 신메뉴를 찾는 분들도 많습니다. 물론 새로 유입되는 손님들도 많구요.
지금 장사가 잘된다고 같은 메뉴로 영업하지말고 신메뉴 개발에 힘써보세요!
2. 시그니처 메뉴 만들기
아메리카노를 시그니처 메뉴에 올려놓지는 않습니다.
내가 뭘 판매하는지 어필해야합니다. 이 카페는 이 메뉴가 참 맛있구나 라는 생각이 들게
손님 머리에 하나라도 떠오르는 시그니처 메뉴를 만드셔야합니다.
3. 다른 매장을 검색하고 찾아보자
요즘 시대는 카피를 안하면 장사하기 힘든 세상입니다.
슈크림라떼 유행한다고 이집 저집에서 메뉴가 나오기 시작하고
약과 하나 유행한다고 정말 여러 디저트가 쏟아져나오고 있습니다.
유튜브나 인스타만 검색해도 요즘 뭐가 유행하는지 다 나옵니다.
근데 레시피까지 다 나옵니다. 카피 후 좀 더 연구해서 내 메뉴로 만들어야합니다
4. 광고를 하자
쿠폰이나 SNS를 추천합니다. 효과는 분명히 있습니다.
전단지랑 배너도 해봤는데 그닥이더군요
5. 눈으로 직접 보자
손님이 많은 카페 등등 많이 다녀보시고 직접 먹어보세요
왜 장사가 잘되는지 직접 보는 것도 정말 큰 도움이 됩니다. 세세한 포인트에서요
다 알고있는 내용일 수 있지만 가만히 앉아 계신다고 손님이 오는 건 아닙니다
그럼 다들 노력하셔서 좋은 성과가 있길 바랍니다
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