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스시와 캘리포니아롤 냉장고 온도 질문드립니다

이호영
  • 작성일
    2023-01-05
  • 조회수
    1,755

포장용으로 두가지를 진열해서 판매하려고 하는데 온도는 어떻게 조절하는게 좋을까요 ?

댓글 2

  • 댓글사용자 아이콘
    공룡
    2023-09-18 17:31:03
    롤이나 초밥 은 상온이 제일 좋긴한데 네타가 날 생선이면 13도 내외 5도 정도, 그리고 스시는 8도! 같은 쇼케이스나 냉장고에 불가!
  • 댓글사용자 아이콘
    온아한꽃
    2023-09-18 17:31:48
    저희는 12도에 맞춰놔요~
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