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조개구이 찜 식자재 비중이 어떻게 되나요?

앵초
  • 작성일
    2024-09-24
  • 조회수
    1,815

조개구이 찜 전문점 생각중인데 알려주세요

조언도 해주시면 감사하겠습니다^^

댓글 4

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    송주현
    2024-09-24 15:50:09
    조개집합니다. 매출 9천, 조개값 2700 농산물+용기+치즈+이것저것 1200 이네요ㅎ
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    앵초
    2024-09-24 16:06:01
    송주현
    답변 감사합니다^^
  • 댓글사용자 아이콘
    하하
    2024-09-24 16:04:06
    다른 요식업에 비해 손이 굉장히 많이 가고, 생물조개 관리, 즉 재고관리가 어려워요... 진입장벽은 높아서 자리만 잘 잡으면 좋을 것 같네요^^
  • 댓글사용자 아이콘
    앵초
    2024-09-24 16:14:11
    하하
    그쵸...조언 감사합니다^^
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