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술안주나 사이드로 판매하기 좋은 가지튀김레시피 + 소스
가즈아
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- 작성일
- 2024-03-03
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- 조회수
- 446
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1. 신선한 가지 4개를 준비하고 2등분 해주고 또 4등분으로 나눠줍니다
( 가지가 크다면 3등분에서 4등분으로 나누시면 됩니다 )
2. 채반에 가지를 옮겨 담아주고 물에 씻어 감자전분을 입혀줍니다.
3. 온도 높은 기름에 가지를 튀겨줍니다.
( 기름 온도가 낮으면 가지가 기름을 흡수해 느끼해집니다. 또한 식으면서 기름범벅이 되니 주의하세요 )
4. 식용유 조금에 파와 마늘로 향을 먼저 내준 후 물 한 국자를 넣어줍니다.
5. 두반장,굴소스,다시다,간장,설탕,사과식초,참깨를 넣어줍니다.
( 이 부분은 사장님 입맛에 맞게 넣어야합니다 )
6. 튀긴 가지를 소스에 넣고 볶아준 후 참기름으로 마무리해주시면 완성입니다.
정말 간단하고 맛있는 가지튀김 레시피입니다!
웬만하면 공개안하려고 했는데 물어보시는 사장님이 워낙 많으셔서 ^^;
레시피 공개해드렸으니 맛있게 만들어보시길 바랍니다.
술안주나 사이드로 판매하기 좋은 가지튀김레시피 + 소스 : 창업정보 포털 오늘의창업
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