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식품 살균 /멸균과 관련된 공학이나 전공서적이 있을까요?

부지런쟁이
  • 작성일
    2024-05-27
  • 조회수
    1,567
식품의 살균과 관련되어 식품공학이나 전공서적이 있을까요? 또는 식품공전이나 식품공학, 식품공학론이나... 그런것처럼 식품 멸균, 살균, 미생물관련 된 전공서적이나 학과가 있을까요? 만약 있다면 어떻게 불리는지 자세히 설명해주세요. 키워드 - 공중위생,  보툴리눔균 등, 식품살균

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