요즘 새싹 인삼에 대해서 주부들에게 인기가 좋더군요. 어떤 음식점에서는 인삼을 뿌리, 줄기, 잎을 통째로 주는 곳도 있던데 새싹 인삼은 어떤 것인지 궁금해요. 1) 수경 재배로 인삼을 키우는 것에대해 궁금하고요. 2) 인삼의 줄기와 잎에 사포닌 성분이 많다는데 얼마나 많은지 궁금하고요. 3) 가정에서 반찬으로 할 수 있나요? 4) 식당등에서는 어떤 용도로 사용하는지요? * 정말 새싹 인삼에 관심이 많답니다. 알려주세요.^^