밑반찬 만들기

새내기 주부입니다. 한달에 한번 시골에 내려가는데 요번엔 조카들도 같이 가는지라 밑반찬을 좀 해가지고 가려는데 도와주세요. 갈때마다 걱정이 되네요.    산골이라 반찬이 김치와 된장외엔 없네요. 어른들은 대충 먹으면 되는데 조카들이 넷이나 따라가니 걱정이 되네요. 맞벌이라 퇴근하고 가면 장봐서 열나게 만들어 되는데--^   오뎅볶음, 매추리알조림, 감자채볶음, 계란말이, 시금치나물 정도 해가려는데요.   매추리알조림 손쉽게 간단하게 윤기나게 하는법 알려주세요.   쥐포볶음 보다는 어른들 연세가 80이셔서 오뎅볶음이 더 나을런지 매콤달콤한 오뎅볶음 알려주세요.   오이사가서 오이무침과 상추겆절이 해먹으려구요.   토욜저녁은 고기 일욜 아침은 식사 점심은 국수해먹고 올라오려구요.   참 국수양념장도 알려주세요.   이왕이면 비율로 알려주세요. 간단하게 국수 고명은 뭘로 해야하나요. 부추?..........부추조리법도 알려주세요.   퇴근시간전까지 알려주시면 감좌하겠어요...