사장님들이 현업에서 겪어보시기에 매장 성공 실패를 가르는 장사 제일 중요한 요소가 뭐라고 생각하세요

맛, 입지 상권, 마케팅, 자본력, 사장의 친절함 등 수많은 지표가 있겠지만 오랜 세월 풍파 견디며 자영업 생존하신 선배님들이 보시기에 이 바닥에서 롱런하는 장사 제일 중요한 핵심 원동력 요소 딱 하나만 꼽으라면 과연 무엇일지 고견이 궁금합니다..