매장 오픈하고 장사 첫 달에 예상치 못한 원자재 소모품 비용 지출이 너무 큽니다 ㅠ

지난달에 파스타집 대망의 오픈을 하고 한달 차 정산을 해봤습니다.. 매출은 기대 이상으로 나와서 기뻤는데 식자재 오일 소스 소금 등 원자재 초기 세팅 비용이랑 일회용기 포장 용기 부자재 소모품 구매 비용이 첫 달에 폭탄처럼 결제돼서 정작 가져가는 순수익이 마이너스 수준이네요 ;; 장사 첫달 원자재 비용 지출 비중 다들 이렇게 크게 잡히나요?