식당 개업 준비 중인데 간판 시공이랑 주방 가구 들여놓는 순서가 어찌 되나요?

지금 한창 식당 개업 준비 중이라 정신줄 놓고 살고 있습니다..;; 인테리어 목공 공사는 대충 마무리가 되었는데, 간판을 먼저 다는 게 맞나요 아니면 내부 주방 가구랑 냉장고 세팅을 먼저 끝내야 하나요? 인테리어 업체에서는 상관없다는데 개업 준비 중일 때 작업 동선 겹쳐서 기스 날까봐 걱정돼서요.. 선배 사장님들 개업 준비 중이실 때 공정 순서 어떻게 잡으셨는지 조언 한마디씩만 해주세요.. ㅜ