가맹 사업 컨설팅 업체들이 제안하는 본사 측 리스크 없는 안전한 가맹 확장 시스템 빌드업 진짜 실효성 있나요

맛집으로 소문나서 줄 서서 먹는 개인 한식당을 운영 중입니다.. 최근 가맹 대리점 내달라는 손님들이 많아져서 본격적인 프랜차이즈 본사 설립 가맹 사업을 구상하고 있는데요.. 어떤 유명 프랜차이즈 빌딩 컨설팅 업체에서 미팅을 하더니 본사 법인 리스크 없는 구조의 탄탄한 가맹 확장 시스템 매뉴얼을 대신 구축해 줄 테니 수천만원 기획 비용을 요구하네요;; 법적 분쟁 리스크를 완벽 차단해 주는 확장 시스템이라는 게 진짜 구조적으로 가능한 영역인지 의심스럽습니다;;