성북구 종암동 근처 매장 상권 분석 겸 종암동 맛집들 단골 후기 특징 분석

이번에 성북구 종암동 쪽에 새로 고기집 자리를 알아보는 중이라 상권조사 차 종암동 맛집 투어를 다니고 있습니다. 가만 보니까 이 동네 주민들은 뜨내기 손님보다 찐 로컬 단골 위주로 굴러가는 매장들이 장사가 잘되더라고요. 종암동에서 오래 단골 유치하며 살아남은 대박 매장들의 특징이나 메뉴 구성 노하우에 대해 현지 사장님들의 분석이 궁금합니다.