양식 레스토랑 주방장님이 알려주는 완벽한 스테이크 굽는 방법 실무 노하우

저희 매장 신메뉴로 안심 스테이크 출시하면서 주방 이모님들이랑 공유하려고 정리한 지침서 양식입니다.. 팬 프라이 할 때 시어링 타이밍이랑 버터 아로제하는 법, 그리고 육즙 안 흘러내리게 완벽한 미디엄 웰던으로 스테이크 굽는 시간 방법 노하우가 핵심입니다.. 양식 하시는 분들이나 고기 굽기 퀄리티 업글하고 싶으신 분들 참고하세요..