퇴직금 1억 들고 치킨 호프집 창업이랑 무한리필 고기집 창업 중 마진율 및 순수익 분석 조언 부탁드립니다

요새 저녁 상권 보러 다니는데 밤에 술 손님 받는 호프집 창업이 나을지, 아니면 가족 단위 외식 수요 잡는 삼겹살 고기집 창업이 나을지 저울질 중입니다. 원가율 차이가 꽤 날 것 같은데 두 업종 실제 운영해 보신 사장님 계시면 인건비 떼고 가져가는 순수익 분석 데이터 조언 좀 해주시면 선택에 큰 도움 되겠습니다ㅠ