커뮤니티 - 자유게시판
배달 피크 타임 때 당일 삶은 족발 온장고 보관법 다들 몇 도로 세팅하시나요
벼락대신
-
- 작성일
- 2026-04-25
-
- 조회수
- 9
-
0
배달 피크 타임 때 당일 삶은 족발 온장고 보관법 다들 몇 도로 세팅하시나요
족발집 초보 사장입니다.. 오후에 당일 삶은 따끈한 족발을 손님들 주문 들어올 때까지 온장고에 보관해 두는데.. 온도를 너무 높여놓으면 수분이 다 날아가서 퍽퍽해지고 너무 낮추면 껍질이 딱딱하게 굳어버리네요;; 야간 배달 피크 때까지 야들야들한 식감 유지하는 최적의 온장고 보관법 및 온도 설정 노하우 좀 주세요..배달 피크 타임 때 당일 삶은 족발 온장고 보관법 다들 몇 도로 세팅하시나요 : 창업정보 포털 오늘의창업
댓글 0