사장이 매장에 없어도 돌아가는 효율적인업무시스템화방법 연구 중입니다..

매장을 하나 더 오픈하게 되면서 기존 매장을 효율적인업무시스템화방법 적용해 오토로 돌려야하는 상황입니다.. 매뉴얼을 아무리 상세하게 적어줘도 직원이랑 알바들이 사장 없을 때는 대충 일하는게 눈에 보이더라고요.. 실시간 톡방 공유나 업무 체크리스트 외에 진짜 확실한 효율적인업무시스템화방법 정착시키신 사장님 계시면 노하우 공유 부탁드립니다..