매출 부진 때문에 기존 샐러드 전문점 매장을 요거트 아이스크림 전문으로 전환하는 방법 조언이요..

다이어트 샐러드 붐이 좀 꺼졌는지 매달 마이너스가 심해서 업종 변경을 심각하게 고민하고 있습니다.. 기존 인테리어 인프라나 냉장고 시설을 최대한 살리면서 요즘 핫한 디저트나 요거트 카페 매장으로 스무스하게 업종 전환하는 현실적인 방법이나 프랜차이즈 리모델링 창업 조건에 대해 아시는 분 계시면 조언 한마디 부탁드려요..