무인텔이나 게하 같은 숙박업 창업 준비 중인 예비창업자인데 인허가 까다롭나요?

요식업은 경쟁이 너무 치열해서 숙박업 창업 쪽으로 방향을 틀어 준비 중인 예비창업자입니다. 기존 모텔을 인수해서 무인 시스템으로 리모델링하려는데 건축법이나 공중위생관리법 등 인허가 단계가 엄청 복잡하다고 들었어요;; 예비창업자가 미리 체크해야 할 필수 팁이 있을까요?