수도권 메인 상권 고기집 체인 양도 계약 시 주의할 점 질문입니다

현재 대형 고기집 체인 매장을 양수받기 위해 매도자 측과 권리금 및 조건 협상을 진행하고 있습니다. 본사 가맹 계약서 승계 문제랑 기존 직원 고용 승계 조건까지 엮여 있어서 고기집 체인 양도 절차가 생각보다 까다롭네요.. 계약서 작성할 때 본사의 가맹 조건 변경 리스크나 상표권 사용료 인상 같은 독소 조항을 걸러낼 수 있는 체크리스트가 있다면 공유 부탁드립니다 ㅜ