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매출 기준 식자재 비중 비율을 보통 몇 프로 정도로 잡으시나요?

셜로호다
  • 작성일
    2026-04-09
  • 조회수
    1

매출 기준 식자재 비중 비율을 보통 몇 프로 정도로 잡으시나요?

장사 일기 쓰면서 매출 기준 식자재 비중 비율 계산해 보는데 저는 35%정도 나오더라고요.. 원재료값이 너무 올라서 그런지 작년보다 비율이 높아진 것 같은데 다른 사장님들은 어떠신가요?

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