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개인 카페 사장님들 아인슈페너 위에 올라가는 쫀쫀한 크림 레시피 질문에 답변 부탁드려요

여진
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    3

개인 카페 사장님들 아인슈페너 위에 올라가는 쫀쫀한 크림 레시피 질문에 답변 부탁드려요

이번에 신메뉴로 아인슈페너를 출시하려고 크림 베이스를 만들고 있습니다.. 동물성 식물성 생크림 배합 비율을 어떻게 맞춰도 시간이 지나면 크림이 밑으로 툭툭 끊어져서 음료랑 너무 빨리 섞여버리네요.. 손님들이 마실 때까지 층 분리 안 되고 쫀쫀한 질감이 유지되는 크림 제조 레시피 아시는 분 질문에 답변 꼭 좀 부탁드립니다..

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