명절 연휴 기간 가게 3일 동안 문 닫고 휴무 들어갈 때 주방 대형 제빙기 전원 및 배수 관리방법 질문요

이번 추석 연휴에 일요일부터 화요일까지 총 사흘 동안 매장 전체 휴무 걸고 쉬다 오려고 스케줄 잡았습니다.. 겨울철이라 동파 걱정은 덜한데 3일 동안 주방 대형 제빙기 안에 얼음 얼려진 상태 그대로 머신 전원을 켜두고 다녀와야하는 건지, 아니면 아예 전원 코드 다 뽑고 얼음 다 녹여서 내부 배수 밸브 열어 청소 마감 짓고 다녀오는 게 위생 및 기기 관리방법 상 안전한가요?