프랜차이즈 대신 랭킹 높은 감성 개인 카페 준비 중인 예비 창업자입니다

흔하디흔한 메가나 빽다방 같은 곳 말고 저만의 색깔을 담은 디저트 중심의 개인 카페 창업을 준비하고 있는 예비 자영업자입니다.. 상권 분석하면서 동네 플레이스 상위 랭킹에 있는 개인 매장들 벤치마킹하는 중인데요.. 인테리어 가구 배치나 원두 초이스 할 때 예비 창업자가 꼭 신경 써야 할 노하우가 있을까요..