마장동에서 소 한 마리 가져와서 소 발골 작업 맡기면 대행 비용이 얼마인가요

한우 전문 정육점 오픈 준비 중인데 통으로 소를 떼어와서 매장에서 직접 발골하려니 인건비랑 시간이 너무 들 거 같아서요.. 보통 마장동이나 발골 기술자한테 소 한 마리 발골 임가공 비용 맡기면 기술료 비용이 대략 얼마 선인지 시세 아시는 분 답변 부탁드려요;;