상가 매장 양도양수 시 기존 배달 어플 리뷰나 평점 리셋되는 기준이 어떻게 되나요?

이번에 치킨집을 권리금 주고 인수하기로 계약했는데.. 기존 사장님이 운영하던 배달 어플 내의 안 좋은 리뷰나 평점을 싹 밀고 새 출발 하고 싶거든요.. 양도양수 절차 밟으면 사업자 번호 바뀌니까 자동으로 리셋 처리되는지 궁금하네요..