식당 오픈 초반 알바 인원 세팅 기준을 어떻게 잡아야 할까요?

다음달 오픈인데 첫 주에는 오픈 빨 있어서 손님 몰릴 거 같고 그 뒤로는 빠질 거 같아서 오픈초반알바인원세팅기준 잡기가 너무 어렵네요.. 처음엔 넉넉하게 4명정도 뽑아두는 게 주방 안 터지고 안전할까요? 사장님들 첫달 인원 구성 조언 좀요.